Möhren-Kartoffel-Gemüse
Art: Sattmacher
Zubereitung: vegan
Aufwand: wenig
Preis: günstig
Jahreszeit: ganzjährig
- 1500 g Möhren
- 1000 g Kartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 1 EL Margarine
- 1000 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 0,5 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1000 g Schwarzbrot
Zubereitung
- Möhren und Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und klein schneiden.
- Möhren und Zwiebel andünsten und die Gemüsebrühe zugeben. Eventuell noch salzen und pfeffern und 20 Minuten kochen lassen.
- Dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen. Falls nötig noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
- Nach dem Garen stampfen und nachwürzen und die klein geschnittene Petersilie unterrühren.
- Mit Schwarzbrot servieren.